CARDÁPIO DE DOMINGO

No final de semana a sessão gastronômica fica a cargo do Chef André Barros, com um festival de delícias: saladas, pratos quentes e sobremesas.

Menu de Domingo:

ENTRADAS E SALADAS
Salada de penne integral c/ tomate seco, azeitonas verdes, rúcula, manjericão fresco e salsinha;
Salada de feijão fradinho com carne seca desfiada, tomate em cubinhos, cebola roxa, cebolinha e coentro;
Guioza suína com acelga fatiada salteada ao shoyo c/ óleo de gergelim;
Quiche de CAMARÃO com cebola e alho poró;
Batata rústica assada com alecrim, sal grosso, gorgonzola e cebola assada;
Salada de couscous marroquino com berinjela frita, tempero sírio, hortelã fresca e salsinha;
Mandala de tomate fatiado com azeite de alho frito e salsinha verde;
Caesar Salad c/ croûtons de ervas aromáticas;
Filé de salmão assado com tempero provençal;
Pão de queijo.

PRATOS QUENTES
Filé de Robalo à milanesa com farinha panko;
Escalope de filé mignon assado ao molho madeira com champignon e cebola roxa;
Sobrecoxa de frango assada com lemon ervas, cebola, alho e azeite de oliva;
Feijão tropeiro / Arroz branco;
Arroz integral com salsinha verde.

INFANTIL
Linguine ‘grano duro’ ao molho bolonhesa;
Batata frita “smile”;
Purê de batatinha;
Feijão de caldo;
Kibe com recheio de carne moída;
Ovos assados.

TORTAS ESPECIAIS «LUI DOCES»
Torta de limão – pão de ló branco com cobertura de chantilly e calda de limão fresco;
Torta de Nozes;
Torta Brownie com brigadeiro.

OUTRAS SOBREMESAS
Pudim de leite condensado com xerém de castanha de caju;
Salada de frutas da estação com granola e mel de laranjeira;
Doce de banana nanica com açúcar mascavo;
Doce de leite com amêndoas;
Queijo mineiro da Serra da Canastra;
Bombom de Leite Ninho;
Brigadeiro;
Bombom de Nozes.

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